Mindenkinek vannak fogalmai a helyes táplálkozásról, de néhány alapfogalmat nem árt tisztázni.
Kalória:A tápanyagok emésztése során felszabaduló energia mértékegysége, a rövidítése kcal (kilókalória). A napi energia bevitel a tápanyagokból felszabaduló kalóriamennyiségben mérhető. Energiát adó tápanyagok a fehérje, a szénhidrát, a zsír és az alkohol. Kalóriatartalmuk: 1 g fehérje 4,1 kcal, 1 g szénhidrát 4,1 kcal, 1 g zsír 9,3 kcal és 1 g alkohol 7,1 kcal. Energiát nem adó tápanyagok: élelmi rost, vitaminok, ásványi anyagok.
Alapanyagcsere: energiamennyiség, melyet a szervezet akkor is felhasznál az életfunkciókhoz (pl: légzés, emésztés) ha az egyén nyugalomban van. A nyugalmi anyagcsere függ a testsúlytól, életkortól és nemtől, de minimum 1000-1200 kcal. Ennél kevesebb energiát bevinni semmilyen diéta keretében nem ajánlott.
Napi ajánlott energia bevitel: normális tápláltsági állapotú egyénnek, aki nem szeretne veszíteni testsúlyából napi 40-45kcal/testtömegkilogramm energiát kell táplálékkal elfogyasztania. Ez egy 60kg-s ember esetében 2400-2700kcal, egy 80 kg-s ember esetében pedig 3200-3600kcal. Ez az energia beviteli ajánlás feltétezi, hogy normál tápláltsági állapot mellé optimális mértékű fizikai aktivitás is társul.
Irányadó Napi Beviteli Érték (INBÉ): csak iránymutatásként szerepel az élelmiszerek címkéin, hiszen azok az Európai Unió élelmiszeripari konföderációja (CIAA) által ajánlott értékek felnőttek számára (nőkre vonatkoztatva). Eszerint a teljes napi energia és tápanyagigényünk:
|
Energia |
2000 kcal |
|
Fehérje |
50 g |
|
Szénhidrát |
270 g |
|
Cukrok |
90 g |
|
Zsír |
70 g |
|
Telített zsírsav |
20 g |
|
Élelmi rost: |
25 g |
|
Nátrium (só) |
2,4 g (6g) |
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.