Legutóbb mikor ódákat zengtem a spárgáról egyik ismerősöm megkérdezte, hogy hogyan szoktam elkészíteni. Íme hát a meglehetősen egyszerű párolt spárga recept:

Az egyetlen különleges hozzávaló ez az IKEA-s párolóbetét. Akkora edénnyel kell használni, amire ráfér a teteje, úgy hogy a párolóbetét benne van, hiszen így tartható benn a gőz. Az edénybe annyi vizet kell öntenünk, hogy a pároló alja ne lógjon bele, tehát a párolandó zöldség közvetlenül ne érintkezzen a vízzel, hiszen akkor főzzük, és nem gőzben pároljuk (erre vannak a pároló lábacskái).

A zöld spárgát sokkal könnyebb pucolni, mint fehér társát, csak a végein kicsit szárazabb, fásabb részeket kell levágni, és már mehet is a párolóba, 1-2 gerezd fokhagyma kíséretében.

A spárgának nem kell sok idő, hogy elkészüljön,7-8 perc után villával ellenőrizhetjük a puhaságát.

Én újkrumplival és tejfölös szósszal tálaltam, de húsokhoz is kiváló köret.