Az indiai konyhával pár éve találkoztam először, amikor kiváncsiságból egy indiai kifőzdében ebédeltem. Tandoori vajas csirkét ettem Naan-al, aminek olyan pikáns, különleges ízvilága volt amit azelőtt még sohasem kóstoltam. Annyira izgatta a fantáziámat a receptúra, hogy…
2013.02.05. 08:00 Szilvi, dietetikus
Indiai csirke padlizsános bulgurral
Szólj hozzá!
Címkék: csirke recept indiai dietetikus
2013.02.01. 13:37 Tünde, dietetikus
Kérdések és válaszok hétvégére
Mostanában sokan küldtetek egy-egy kérdést, gondoltam összegyűjtöm őket egy bejegyzésbe, hátha másnak is tanulságos?
K: "Pro body elnevezéssel Lipóti Pékségnek van egy új terméke. Kicsi vekni. Állítólag csak 10 %-a a szénhidrát. Ha jut időd, ellenőriznéd, mik a…
Szólj hozzá!
Címkék: saláta táplálkozás banán dietetikus kérdések&válaszok gyümölcscentrifuga szénhidrát csökkentett kenyér
2013.01.30. 08:00 Tünde, dietetikus
Táplálkozási alapfogalmak 2. – Tápláltsági állapot mérésére
Módosított Brocca index:
A módosított Brocca index az ideális testtömeg kiszámolására alkalmas képlet.
Férfiaknál: ideális testtömeg = [testmagasság (cm) – 100]*0,9
Nőknél: ideális testtömeg = [testmagasság (cm) – 100]*0,85
Például egy 175 cm-es férfi…
Szólj hozzá!
Címkék: táplálkozás dietetikus haskörfogat testzsírszázalék BMI BIA derék-csípő arány tápláltsági állapot bioelektromos impedancia analízis módosított Brocca index
2013.01.25. 10:05 Tünde, dietetikus
Táplálkozási alapfogalmak 1.
Mindenkinek vannak fogalmai a helyes táplálkozásról, de néhány alapfogalmat nem árt tisztázni.
Kalória:A tápanyagok emésztése során felszabaduló energia mértékegysége, a rövidítése kcal (kilókalória). A napi energia bevitel a tápanyagokból felszabaduló kalóriamennyiségben…
Szólj hozzá!
Címkék: táplálkozás dietetikus kalória alapanyagcsere INBÉ
2013.01.22. 10:25 Szilvi, dietetikus
Gyömbéres sütőtökkrémleves
Ebben a hideg, téli időszakban jól esik egy csésze forró leves ami átmelegít minket és értékes tápanyagokkal tölti fel a szervezetünket. Különösen jól jöhet egy gyömbérrel ízesített sütőtökkrémleves, ami igazi vitamin-bombának számít.
A gyömbér enyhén csípős íze…
Szólj hozzá!
Címkék: leves sütőtök recept gyömbér dietetikus gyömbéres sütőtökkrémleves
2013.01.18. 10:38 Tünde, dietetikus
Vaj kontra margarin
Ez a kérdés valahogy időről időre előkerül a táplálkozás iránt érdeklődők között. Most, hogy a transz-zsírsavakkal kapcsolatos ismeretterjesztő anyag és élelmiszer lista felkerült az OÉTI honlapjára újra vita tárgya lett, hogy melyiket is jobb fogyasztani.
Mi a vaj?
A…
Szólj hozzá!
Címkék: táplálkozás koleszterin vaj dietetikus margarin transz-zsírsav cseréld egészségesebbre telített zsírsav
2013.01.15. 14:00 Szilvi, dietetikus
A szénhidrátokról
Manapság egyre több tévhit kering a köztudatban a szénhidrátok „bűnös” szerepéről, és számos olyan divatdiéta kerül előtérbe amely alacsony szénhidrátbevitelre (low carb diéta) ösztönzi a fogynivágyókat. A korszerű táplálkozástudományi ismereteink alapján mi,…
2 komment
Címkék: táplálkozás gabona rost dietetikus szénhidrát glikémiás index fruktóz teljeskiőrlésű ketoacidózis egyszerű cukrok komplex szénhidrát
2012.12.14. 10:41 Szilvi, dietetikus
Céges karácsonyi ajándék ötlet
A karácsony közeledtével nem csak a szeretteink ajándékain törjük a fejünket, felmerülhet az a kérdés is, hogy az üzleti partnereinknek vagy munkatársainknak mivel köszönjük meg az egész éves munkájukat. A csokoládé vagy egy üveg alkohol már kissé sablonos, nem is beszélve…
Szólj hozzá!
Címkék: karácsony ajándék gránátalma dietetikus chutney méz olajosmagvakkal cseréld egészségesebbre
2012.12.13. 12:03 Tünde, dietetikus
Adventi koszorú citrusfélékből
Gasztro-rajongóknak adventi koszorú készítési útmutató. Ha eddig késlekedtél az adventi koszorú elkészítésével, itt egy egyszerű és mutatós ötlet, amivel pótolhatod az elmaradást.
Hozzávalók:
egy koszorú alap,
négy gyertya,
két citrom,
egy kis narancs,
egy éles…
Szólj hozzá!
Címkék: karácsony dietetikus adventi koszorú citrus félék
2012.12.12. 09:57 Tünde, dietetikus
Csokimikulás helyett
Bár a cikk Mikulás napjára írodott, úgy gondoltam ezen a blogon ez lesz az első bejegyzés, hiszen emiatt döntöttünk úgy,hogy belevágunk ebbe.
Gyerekként persze mind azt reméltük, hogy december 6-a reggelére nem virgács, hanem mikulás formájú csoki vár minket a gondosan kipucolt…
